不一定要，执业药师是中国特有的职业资格认证之一，其主要职责是对药品的质量和安全进行管理和监督，还需要满足一定的学历要求，但具体要求会因地区和机构而异。

对于是否需要大学本科或研究生学历，不同的地方和机构有不同的规定，在某些地方，初级药士和中级药士可能不需要高等教育，而在其他地方，可能需要具有相关的本科学历才能申请。

对于是否需要毕业证，建议您直接向您所在地的执业药师考试机构咨询，以获取最准确的信息。